Posna pita krompiruša

Potrebno je:

• 500 g kora za pitu
• 1 kg krompira (“ziva mera”)
• 1 glavica crnog luka ( ja koristila crveni)
• suvi zacin (ja koristim “C”)
• biber i origano
• ulje i voda

Crni luk sitno naseckati i zaciniti sa suvim zacinom, pa ostaviti da odstoji.
Krompir ocistiti i iseckati na kockice najsitnije sto mozete, ako imate neko kuhinjsko pomagalo, a ako nemate, ja sam koristila vestinu svoga muza :). Seckani krompir spustati u hladnu vodu tokom seckanja. Kad ste zavrsili sa seckanjem krompira, ocedite ga od vode i pomesajte sa crnim lukom, posolite sa jos malo suvog zacina, dodajte biber i origano i ostaviti poklopljeno da stoji oko 30 minuta.

Kod zavijanja pite, stavljati po tri kore jednu preko druge, svaku prskati mesavinom vode i ulja, a na trecu rasporedti fil, pa uviti u rolat. Matematicki sam tip, pa uvek fil podelim na onoliko dela koliko imam kora za filovanje. :)
Pitu odozgo premazati ostatkom mesavine vode i ulja, a mozete je malo i poprskat i vodicom koja je ostala od krompira i luka.
Pitu pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.
Ako volite hrskaviju pitu, posle pecenja je malo poprskajte vodom i pokrijte kuhinjskom krpom, a ako volite da bude meksa, prvo stavite foliju, pa krpu.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Torta sa bananama

Kore:

• 4 jaja
• 200 gr šećera
• 200 gr mekog margarina
• 180 gr brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 20gr kakaoa
• 2 kašike mleka

Krem:

• 400 ml slatke pavlake
• 50 gr margarina
• 200 gr bele čokolade
• 3 kašike meda
• 6 banana

Priprema:

Margarin ulupati sa šećero ( pola ),  pa dodati žumanca.

U drugoj posudi ulupajte belanca sa prstohvatom soli, pa dodajte šećer ( druga polovina ) i ulupajte u jak šne.

Šne dodajte prethodno ulupanoj smesi i mešajte sa varjačom uz dodatak 2 kašike mleka.

Pomešajte brašno sa kakaom i praškom za pecivo pa dodajte smesi i sjedinite.

Zagrejte rernu na 180 stepeni a smesu istresite u podmazan, okrugao pleh prečnika 23cm.

Posle 20 – 25 minuta pečenja proverite da li je pečen biskvit i ako jeste ohladite ga i presecite na dva jednaka dela.

200ml slatke pavlake stavite na paru dok ne proključa, zatim skinite sa vatre pa dodajte margarin, i izlomljenu belu čokoladu. Mešajte dok se sve ne otopi i sjedini. Dodajte med i izmešajte.

Ostavite da se ohladi, pa stavite da odstoji najmanje 2h u frižideru da se stegne.

Ulupajte ostatak slatke pavlake pa je dodajte ohladjenom kremu i sjedinite.

Prvu koru isprskajte mlekom, pa poredjajte banane.

Očistite ih od ljuske i svaku po dužini presecite, pa ih u krug poslažite preko prve kore.

Ako vam je kora nabubrila u toku pečenja, taj vrh odsecite i izmrvite.

Preko banana stavite skoro ceo krem, ostavite malo za omazivanje okolo, pa preklopite drugom korom koju isto isprskajte mlekom, pa premažite ostatkom krema, a može i slatkom pavlakom ili šlagom.

Pospite ovom izmrvljenom korom odgore.

Ostavite da se ohladi u frižideru neko vreme pa poslužite.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Šah torta

Sastojci za svetle kore ( 2x po) :

• 3 jaja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike hladne vode
• 3 kašike ulja
• 5 pune kašika brašna
• 1/2 praška za pecivo

Sastojci za tamne kore ( 2x po ):

• 3 jaja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike hladne vode
• 3 kašike ulja
• 3 pune kašike brašna
• 2 pune kašike kakaoa

Krem – preliv:

• 300 ml mleka + 100 ml
• 1 puding od vanile
• 3 kašike šećera
• 100gr šlaga
• 250ml vode
• 1 želatin
• 5 kašika vode

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom, pa dodavati u mlazu hladnu vodu i miksirati.

dodati žumanca i nastaviti mućenje, pa ulje, u mlazu takodje uz miksiranje.

na kraju dodati brašno i prašak za pecivo pa sve sjediniti sa varjačom ili žicom za mućenje.

U okrugao kalup prečnika 23 cm stavite papir za pečenje, ali samo na dno, a okolo namažite uljem.

Zagrejte rernu na 200 stepeni pa pecite oko 15 minuta svaku koru.

Postupak pripreme je potpuno isti i za tamne kore kao i za svetle, samo se na kraju dodaje i kakao.

Razmutite puding i šećer sa 100 ml mleka a 300 ml stavite da provri pa zakuvajte uz mešanje.

Kad se zgusnulo sklonite sa vatre.

Ohladite.

Ulupajte šlag sa 250 ml vode, biće dosta retko, ali tako treba.

Kstresajte redak šlag u ohaldjen puding uz miksiranje.

Krajnja smesa treba da je redja.

Stavite u vodu želatin, pa kad nabubri zagrejte ga da se otope granulice, nikako da provri.

Kada se želatin otopio uzmite 3 kašike krema i izmešajte sa želatinom i onda sve istresite u krem nazad.

Sjedinite mikserom.

Meni su kore pri prečenju narasle 2,5 cm. Ako neka odstupa od ostalih, morate porevnati da sve kore budu iste visine i to po onoj najnižoj.

Koliko vam kora naraste takve su i mere prstenova, znači i prstenovi su 2,5 cm.

Krenete od sredine, prvi kružić je 5cm prečnika i onda idete okolo  i merite po još 25cm.

Sve iscrtate na kartonu i isečete makazama.

Stavite  svetlu pa tamnu koru odgore.

Prvo stavite prvi, najveci prsten i držite ga prstima dok sečete nozem okolo.

Sečenjem dve kore odjednom dobicete na praciznosti. Tako uradite i sa druge dve.

Kada ste isekli uklopite crno bele prstenove jedne u druge, naizmenično.

Imaćete sad 4 šarene kore.

uzmite prvi prsten od prve kore i iznutra, unutrasnjus tranu namažite kremom, tanko, pa uklopite drugi prsten, koji opet premažite kremom tanko.

Krem je redak, ali ce pomoći da se stegnu, vežu kore jedna za drugu.

Kada uradite od prstenova prvu koru, ako nije ravna, poravnajte nožem, pa isprskajte ravnomerno sa malo mleka i premažite kremom.

Odgore redjate drugu koru od prstenova istim postupkom premazivanja, ali sad kontra boje, na crno ide beli prsten i obrnuto.

Isto poravnajte nožem i isprskajte mlekom i premažite slojem krema.

Tako uradite i sa ostale dve kore.

Kada ste završili premažite celu tortu sa ostatkom krema, pa udarite dekoraciju po želji.

Ostavite tortu u frižider da odstoji i kore upiju mleko  ravnomerno, pa posle najmanje  3 -4h poslužite.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Lisnata pogača

Sastojci:

• 1kg tankih kora za baklavu
• 200gr suvog grožđa
• 200gr oraha ( pola mleveno pola seckano )
• 8 jaja
• 6dl šećera
• 1/2l jogurta
• 2dl ulja
• 2 praška za pecivo

Priprema:

Jaja penasto ulupati sa šećerom, da se šećer otopi.

Tome dodati prašak za pecivo i jogurt pa sve sjediniti.

Na kraju dodati ulje i dobro izmešati jer ulju treba malo više da se sjedini sa ostatkom smese.

U okruglu tepsiju redjati po tri tank ekore i svaku tanko premazivati prelivom od jaja, pa na treću koru posipati filom od oraha i suvog grožđa.

Tako uraditi do kraja i staviti da se peče na 200 stepeni dok ne porumeni.

Na kraju pogaču iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Kiseli kupus sa junetinom

Sastojci:

• 600 gr junećeg mesa isečenog u kockice ili po izboru
• 1,5 kg opranog i ocedjenog kiselog kupusa
• 1 kašika suvog začina
• 2 kašike crvene mlevene paprike
• 2-3 lista lovora
• malo peršunovog lista
• beli luk po želji
• 50 ml ulja
• 1 glavica crnog luka

Priprema:

Iseckati crni luk na kockice, dodati ulje i malo vode, pa prodinstati da postane staklast.

Zatim dodati juneće meso isečeno na kockice, doliti čašu vode i ostaviti da se dinsta.

Dinstati pola sata dolivajući vrelu vodu ili odmah doliti malo više vode i tako dinstati.

Posle pola sata dodati opran i ocedjen kupus i papriku.

Naliti vode da prelije preko kupusa s’prsta.

Kuvati sat ipo sa dolivanjem vrele vode.

U medjuvremenu dodati lovorov list i peršun.

Kada je meso se skuvalo kao i kupus možete dodati iseckan ili izgnjačen čen belog luka.

Još malo prokuvati pa poslužiti toplo.

Prijatno.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Rolat od mesa sa sirom i spanaćem

Sastojci:

• 500 gr mlevenog mesa
• 2 cela jaja
• sredina od odstajalog hleba
• 1 kašika suvog začina, so i biber
• 200 gr feta sira
• 200 gr spanaća

Priprema:

Mlevenom mesu dodati jaja, izmrvljen hleb, suvi začin, malo još soli i biber apo ukusu i izmesiti rukom masu.

Aluminijumsku foliju premazati uljem, pa pouljiti i ruke.

Izvaditi svu masu i napraviti na alu foliji pravugaonik.

Visina je kolika je folija, sa gornje i donje strane po 1cm da folija viri, a širinu idete dokle meso doseže, a da je debljine oko 1 cm.

Stavite vodu da provri pa spustite spanać. Kuvajte 2 – 3 minute, ocedite i provucite kroz hladnu vodu, dobro ocedite. Stisnite rukom spanać da višak vode još izadje pa na meso celom dućinom stavite spanać i prstima ga raširite da bude 2 – 3 cm širine.

Na spanać nanesite feta sir, celom dužinom.

Uz pomoć folije uvijamo.

Prvo podignemo deo koje je do vas, rolat će krenuti da se savija, malo tu još rukom stisnemo, da bi se sve lepo zalepilo i da nema viška vazduha.

Posle podižemo dok se ne urola i pomažemo rukama.

Uvijen rolat stisnemo sa obe strane i stavimo u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče 30 minuta.

Nakon 30 minuta skinemo foliju.

Lako se skida, zacepite samo jedan kraj i pokalo odvijate, samo azite vruče je.

Vratimo u rernu da se zapeče još nekih 15 – 20 minuta.

U tepsiji neka je uvek malo vode.

Pečen rolat bi trebalo skroz ohladiti, ali ako ne možete da čekate ovako kao mi onda secite i manđajte.

Prijatno!

IZVOR:http://domacirecepti.net

Ručak iz rerne

Sastojci:

• 1 kg pilećeg mesa po izboru
• 500 – 600 gr krompira
• 400 gr šampinjona
• 2 veće šargarepe
• 2 veće glavice crnog luka
• 100 ml ulja
• 200 – 250 ml vode
• 1 kašika suvog začina
• peršunov list ( i začini koje volite )
• 1 kašičica soli

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Doks e rerna zagreva pripremimo posudu u kojoj ćemo sve peći.

Najbolje je ako imate glinenu posudu sa poklopcem, u njoj se svi ukusi pomešajui jelo je mnogo ukusnije.

Može da vam posluži i vatrostalna činija sa poklopcem, ali ako nemate ni to stavite aluminijumsku foliju umesto poklopca, dobro je zatvorite da nigde ne propušta.

Iseckati crni luk na kriške, dodati mu suvi začin i ulje, promešati pa staviti na dno posude.

Preko poslagati meso, očišćen i iseckan krompir i šargarepu i odgore “pobacati” šampinjone, cele. Baš koji je jako krupan presecite.

Vodi dodati so, biber, peršun, šta već stavljate i sve preliti.

Poklopiti i staviti u rernu na 2h.

Voda neće sva ispariti, sve ce se i skuvati i ispeći u isto vreme, a najvažnije biće mnogo ukusno.

Poslužite toplo uz salaticu.

Prijatno.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Grilijaš

Sastojci:

• 1 margarin
• 500 gr šećera
• 6 jaja
• 250 gr oraha
• 1 vanilin šećer

Priprema:

Izmutiti margarin, 250 gr šećera i 6 žumanaca pa kuvati na pari dok se ne relativno nezgusne.

U tu mesu dodati iseckane orase.

Upržiti 250 gr šećera, da dobije zlatno žutu boju. Otopljen šećer istresti u smesu kuvanu na pari i brzo promesati.

Tako vruću smesu istresti na oblatnu i brzo rasporediti po njoj jer se smesa brzo steže zbog uprženog šećera.

Preklopiti drugom oblatnom i preko staviti nesto malo teže, možete tepsiju od rerne, da bi se i gornja oblatna zalepila.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Rolat od kokosa

Sastojci:

• 350 gr mlevenog keksa
• 3 kašike kakaa ili 100 gr čokolade
• 100 gr suvog groždja (može i ne mora)
• 200 gr šećera u prahu
• oko 200 ml  mleka
• 250 gr margarina
• 2 žumanca
• 150 gr šećera u prahu
• 100 gr kokosa

Priprema:

Keks, kakao (čokoladu), suvo groždje i šećer u prahu pomešati pa tome dodati oko 200 ml vrelog mleka, polako mešati i dodavati.

Margarin izmiksirati sa šećerom u prahu pa doadti žumnca i opet umutiti, zatim i kokos.

Razvući braon smesu pa na nju naneti belu. Sve zajedno urolati.

Ostaviti u frižider 2 – 3 sata, pa izvaditi, odmotati foliju u kojoj je rolat i ostaviti ga da se suši preko noži, a može se poslužiti i odmah. Ostavlja se da se suši da bi rolat bio čvršći pri sečenju.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Karamel oblatne

Sastojci:

• 1 oblatne
• 500 gr šećera
• 1l mleka
• kora od 1 limuna
• 1 margrarin
• 200 gr oraha
• 100 gr čokolade

Priprema:

Na tihoj vatri kuvajte mleko sa šećerom, oko 2h. Kuvajte dok se ne zgusne i dobije boju meda. Skinite sa vatre i dodajte margarin. Dobro mesajte dok se sve ne rastopi i sjedini. Ostavite da se smao malo prohladi, toliko da ne bude vrelo al da ipak bude toplo.

Oblande se mogu nafilovati samo ovim karamel filom, a ukoliko dodajete orahe u čokoladu možete sve kuvati sat ipo i dodati na kraju orahe i čokoladu, mešati da se otopi čokolada pa onda mazati listove.

Tako toplim nafilujte kore od oblatne. Zadnju koru obrnite, da dole bude onaj grublji deo a odgore onaj ravniji, zbog stavljanja glazure.

Stisnite nečim odgore i ostavite da prenoći. Sutradan rastopite čokoladu sa uljem i premazite.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Posni grilijaž

Sastojci

• 2 lista oblatne presečete ih po pola
• 300 gr šećer
• 5 kašika med
• 1 kom margarin
• 200 gr posni mleveni keks
• 200 gr oraha samleti

Priprema

1. Rastopiti šećer i napraviti karamel. rastopiti margarin,dodati med,keks pa mlevene orahe. U to izručiti karamel i brzo promešati. mazati dok je još vruće,da se zalepi i pritisnuti nečim težim,tepsijom,knjigom.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Figaro

Sastojci:

• 24 kašike vode
• 400 gr margarina – posnog ukoliko je post
• 800 gr šećera
• 4 kašike kakaa
• 400 gr oraha, pola seckano, pola mleveno
• 400 gr keksa, mlevenog – posnog ukoliko je post
• 2 oblatne, velike

Priprema:

Staviti šećer u vodu ipa prokuvati. Uvruće dodati margarin i kakao. Mešati da se sve otopi i opet provri. Kad provri dodati orahe i keks i dobro promešati.

Ugasiti šporet pa još malo ostaviti i mešati.

Staviti oblatnu, grublju stranu gore pa naneti ravnomerno svuda fil i poklopiti drugom odgore.

Na oblatnu stavite tacnu i na nju npr. šerpuda se sve lepo zalepi.

Po šečji se odgore može staviti čokoladna glazura.

Vaš figaro je gotov.

Ohladite ga i isecite u štanglice.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Rum štangle

Sastojci:

• 4 jaja
• 12 kašika šećera
• 12 kašika ulja
• 12 kašika mleka
• 12 kašika brašna
• 4 kašike kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašikica extrata ruma

Krem:

• 1/2l mleka
• 6 kašika brašna
• 6 kašika šećera
• 1/2 margarina (125gr)
• 100 gr šećera u prahu

Priprema:

Ulupajte jaja penasto sa šećerom, nije potrebno miksirati, pa dodajte mleko i ulje pa umutitite. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao pa dodajte smesi, na kraju dodajte extrat i sve sjedinite, da nema grudvica i da se dobije glatka smesa gušća od jogurta. Od ove smese pecite tri tanke kore u četvrtastom plehu srednje veličine na 200 stepeni, svaku koru 15ak minuta.

Od mleka oduzmite malo da razmutite brašno i šećer a ostalo stavite da provri pa kad provri zakuvajte brašno  i šećer pa mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre da se ohladi. Izmiksirajte margarin i šećer pa dodajte u ohladjen fil. nafilujte kore ovim filom pa stavite glazuru. Po želji možete u fil da dodate rum.

Stavite kolač u frižider bar sat vremena pa odsecite okrajte i isecite u štangle.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Salama od keksa

Sastojci:

• 1 kg keksa
• 200 ml mleka
• 400 gr šećera
• 200 gr margarina
• 1 kašika ekstrata ruma
• 50gr kakaoa

Priprema:

Izmrvite keks, rukama ili blenderom, ali ne jako, neka ima i krupnih komada

Zagrejte mleko, dodajte šećer, kakao i rum.

Mešajte dok se šećer ne otopi.

Kad provri sklonite sa vatre pa dodajte keks i margarin i mešajte da se keks sjedini a margarin otopi.

Smesa se deli na 4 dela i od nje se prave salame na foliji u koju se umotaju i stave na tacnu pa i frižider.

Moraju da odstoje bar 3h pa se seku i služe.

Prijatno.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Ruske kape

Za koru:

• 4 jaja
• 8 kašika šećera
• 7 kašika ulja
• 20 kašika mleka
• 20 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike kakaoa

Za fil:

• 800 ml mleka
• 6 kašika brašna
• 4 kašike gustina
• 6 kašika šećera
• 250 gr margarina
• 50 gr šećera u prahu

Za glazuru:

• 100 g čokoalde za kuvanje
• 3 kašike ulja

Još: 100 gr kokosa za uvaljati kape

Priprema:
Odvojiti belanca i žumanca.
Žumanca pomešati sa šećerom.
Dodati mleko i ulje.
Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao, pa dodati u deo sa žumancima.
Posebno umutiti belanca i pažljivo ih dodati prethodnoj smesi lagano mešajući.
Koru peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni u velikom plehu od rerne.
Pomešati gustin, brašno i šećer pa razmutiti sa 100 ml hladnog mleka.
Ostatak mlekastaviti da provri,  pa mu zakuvati umućenu smesu.
Uz nerekidno mešanje, skuvati fil. Skloniti sa vatre, pa ostaviti da se hladi.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu postepeno dodavati ohladjen fil i miksirati.

Čašicom ili modlom vaditi krugove pa ih seći na pola i puniti kremom.

Filovati i sastrane, ili kako ja radim, u ostatak fila uspem malo mleka, 50 ml i umutim mikserom, onda uzmem u prste svaku kapu kao točak i vrtim je u tom redjem kremu.

Pa onda uvaljam u kokos.

Na kraju otopiti na pari čokoladu sa uljem pa sa malom kašičicom na svaku kapicu staviti glazuru.

Najlepše su kad se posluže sutradan.

Prijatno.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Lešnik gnezda

Sastojci:

• 200 ml vode
• 200 gr šećera
• 270 gr mlevenog keksa
• 150 gr margarina
• 100 gr čokolade
• 150 gr mlevenih lešnika, pečenih

Još:

• 100 gr lešnika, seckanih ili grublje mlevenih
• 200 gr eurokrema ili nutele

Priprema:

Na vatru staviti vodu, šećer i margarin da se otope.

Kad se otpi i provri skinuti sa vatre pa dodati čokoladu i mešati da se otopi, energično mešati.

Dodati melvene orahe i keks i sjediniti.

Smesa će biti malo redja ali ne brinite, dok se ohladi biće “jača”

Ohladiti smesu i mlaku staviti u frižider sat vremena.

Zatim oblikovati kuglice koje hoćete veličine, otprilike nijansu veće od oraha, pa uvaljati u lešnike i slagati na tacnu.

Svaku kuglicu prstom udubiti u sredini pa napuniti kremom.

Ostaviti opet sat vremena u frižider pa poslužiti.

IZVOR:http://domacirecepti.net

Oblande sa biskvitom

Sastojci:

• 1 velika oblanda
• 100 ml vode
• 150 gr šećera
• 50 gr čokolade
• 150 gr mlevenih oraha
• 100 gr margarina
• 2 kašike šećera u prahu

Biskvit:

• 2 jaja
• 2 kašike šećera
• 2 kašike brašna
• 1 kašika kakaoa
• na vrh kašičice praška za pecivo

Priprema:

Prvo peći biskvit.

Ulupati belanca sa šećerom pa dodati žumanca i opet ulupati.

Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo pa izmešati žicom.

Zagrejati rernu na 200 stepeni pa peći biskvit u plehu veličine pola oblande.

Pečen biskvit ohladiti.

Dok pečete biskvit praviti fil.

Ušpinovati nekoliko minuta šećer sa vodom, pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.

Kada se otopila dodati mlevene orahe i ostaviti da se ohladi.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodavati ohladjen fil i mutiti.

Na oblandu staviti pola fila, biskvit, pa ostatak fila.

Odgore poklopiti sa preostale pola oblande, malo pritisnuti rukom da se fino zalepi pa ostaviti da malo odstoji u frižideru, sat – dva, pa onda poslužiti.

Prijatno.

IZVOR:http://domacirecepti.net