Rolovani sir

Kora:

• -300 gr sira  (Ementaler 45% masti)

Za fil:

• – 200-250 g šunke
• – 3 kuvana jaja
• – 1 mala glavica crnog luka
• – 2-3 čena belog luka
• – 125 g margarina
• – 150 topljeni sir
• – sitno seckanog peršuna,
• – so i biber po ukusu

Priprema:

Šunka, crni luk, beli luk, kuvana jaja i peršun, sve sitno iseckati,
Margarin i topljeni sir držati na sobnoj temperaturi pa sjediniti. Tome dodati iseckane sastojke i sve dobro promešati.

Stavite vodu da provri u lonac kada pada provri, sir zamotajte u pamučnu krpu pa krajeve vežite, kroz čvorove provucite varjaču i stavite na varjaču na ivicu lonca a krpa sa sirom da visi iznad vode koja vri. Otapajte tako sir 20ak minuta. Kad dovoljno omekani izvadite sir iz krpe pa ga  tanko u pravougaonik razvucite.

Nanesite fil pa urolajte. Ostavite potpuno da se ohladi, stavite u frižider pa služite ohladjeno.

IZVOR:http://domacirecepti.net/