Štrudlice sa sirom

Sastojci:

• 1 kg mekog brašna
• 600 ml vode
• 40 gr svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 2 kašike soli
• 100 ml ulja
• 500 gr sitnog sira
• 100 gr margarina omekšalog
• 2 žumanca
• susam, semenke za posipanje

Priprema:

U toplu vodu izmrvite kvasac pa dodajte šećer i promešajte kašikom.

Dodajte pola brašna i opet izmešajte.

Zatim dodajte pola od preostalog brašna, do i skoro svo ulje, ostavite 2 – 3 kašike.

Opet sve dobro izradite kašikom, a zatim dodavajte ostatak brašna i rukom mesite testo.

Treba da se dobije mekano, glatko testo, skoro nelepljivo za ruke,.

Ako se malo lepi nije problem, pouljite ga, oblikujte u loptu i ostavite oko sat vremena da kisne.

Nadošlo testo malo premesite i podelite na dva dela ukoliko želite veće štrudlice, ali ako želite manje, kao za rodjedan male kiflice ili zalogajčiće onda podelite testo na 4 dela. Ja sam na 2 jer sam pravila za večeru.

Podelite i sir na dva dela. Ukoliko je sir mekan ne dodavajte ništa, a ukoliko je tvrd moze se dodati malo pavlake i izmešati.

Sir umutiti sa omekšalim margarinom i posolite ukoliko nije slan.

Razvucite pola testa u pravougaonik otprilike 70 x 40 cm i na debljinu 5 mm.

Premažite sa pola mere sira ili četvrtinom ukoliko ste delili testo na više delova.

Ne mažite gore do kraja, ostavite 1 cm bez sira i tu premažite vodom, da se test0 kada uvijete zalepi.

Zarolajte širu stranu, malo rukama stisnite rolat i onda isecite na željenu debljinu.

Secite malo šire da bi štrudlice mogle da stoje.

Poslažite u tepsiju sa razmakom jer će narasti.

Premazati sa umućenim žumancetom i posuti semenkama po želji.

Ostaviti da odstoji na toplom mestu dok se rerna zagreje na 220 stepeni.

Peći oko 20 minuta zavisno od rerne.

Kada porumene , dobiju svetlo braon boju odgore gotove su.

Svaku onda premažite blago četkicom sa uljem i vadite iz tepsije.

Prijatno.

http://domacirecepti.net/