Đuveč

Sastojci:

• 1 veća glavica crnog luka
• 300 gr očišćene, iseckane babure paprike ( 5 – 6 komada svežih )
• 3 veća paradajza ( 400 gr paradajz pelata )
• 1 šolja graška
• 1 šolja boranije
• 1 šolja šargarepe
• 1 šolja pirinča
• 3 šolje vode
• 100 ml ulja
• 1 kašika suvog zalina
• 1 kašika soli
• bibera po ukusu ili bez

Priprema:

Iseckati crni luk, dodati ulje i malo vode i staviti da se dinsta.

Kada je luk na pola gotov dodati svo povrće fino iseckano pa dodati šolju vode i kašiku suvog začina.

Paradajz potopite u vrelu vodu par minuta, skinete ljusku i iseckate.

Ostaviti da se sve zajedno polu poklopljeno dinsta nekih 20 minuta.

Kada je i povrće na pola gotovo dodati šolju pirinča i dve šolje vode, posoliti, polupoklopiti, smanjiti vatru i ostaviti da provri.

Kada ste dodali pirinač potrebno je malo češće promešati.

Ko ima ovakvu posudu kao ja, ja sam kuvala u dubokom tiganju, jako sličnom voku koji ima granitnu podlogu nije potrebno baš toliko često mešati kao u sudovima od rosfraja, u njima se malo više lepi.

Vatra mora da je slabija.

Dok kuvate pirinač proveravajte da li se skuvao pa kada je skoro gotov otklopite ako ima previše vode, a ako nije dolijte i nastavite lagano kuvanje.

Kada se pirinač skuva vode mora da ostane malo da bi sve bilo sočno, ne sme da pirinač ostane suv onda nij jelo nije baš toliko ukusno, važan deo je voda i sokovi od povrća koji moraju da ostanu u tečnom stanju, kada promešate da se sjaji jelo od kombinacije ulja i sokova, a sve je skuvano.

Poslužite toplo.

Prijatno.

http://domacirecepti.net/